Maravillado con la comida colombiana quedó chef Antony Bourdain, tras grabar en el país su programa

Mononoke28 says on Mar 10, 2008, 09:30:

Oh, so he did a show there. That's good to know. I wonder when it will air... =\

Diana

ColombianoGringo says on Mar 10, 2008, 09:53:

No es por minimizar lo deliciosa que es la comida Colombiana, pero este huevon siempre actúa como si cualquier vaina que le den de comer es lo mejor que jamas haya probado. En las pocas veces que he visto su programa, siempre sale diciendo de la mayoría de lo que come "This is heaven! This is my favorite food ever."

Por poco interpreta la famosa escena de Meg Ryan en "When Harry Met Sally".

Mononoke28 says on Mar 10, 2008, 10:33:

jejeje... CG creo que tiene razón porque por ningún motivo un plato de mondongo me hace gemir de tal manera. Al contrario, me hace hacer todo tipo de caras. =X

Diana

Simon says on Mar 10, 2008, 10:35:

La verdad que a mí no me gusta el mondongo, es que eso tan baboso...guacala!

"You want to talk to God? Let's go see him together, I've got nothing better to do."---Indiana Jones (Raiders of the Lost Ark)

Mononoke28 says on Mar 10, 2008, 10:37:

Y tan grasudo!

Diana

ColombianoGringo says on Mar 10, 2008, 10:38:

Sip. De todas las cosas tan deliciosas de la cocina Colombiana, le tuvo que gustar el mondongo. Que sea mondongo, menudo o lo que sea hecho de tripa me parece asqueroso. Si quiero masticar tanto, compro un chicle.

Mononoke28 says on Mar 10, 2008, 10:40:

Pero al menos el chicle tiene un sabor diferente. El mondongo sabe como a sudor revuelto con pecueca. =X !!!!!!

Diana

Medellin Traveler says on Mar 10, 2008, 13:42:

Anthony Bourdain, Colombia le sabe bien

Este episodio desde Colombia se emitirá en 6 meses en Estados Unidos.

Ya degustó calentao, sancocho, chunchurria, tiburón y arepa e huevo.

Bourdain recorre Medellín, probando platos típicos y diversos.

El sancocho y la morcilla fascinaron a Anthony Bourdain. Estos son los platos que más lo han deleitado durante su travesía de sabores en Colombia.

Encantado, feliz y maravillado en este país dice sentirse Bourdain, no solo por la delicia de su gastronomía sino por la calidez de sus habitantes.

Este viajero ha recorrido los cinco continentes y solo acá ha experimentado algo que, afirma, en ningún otro país: ricos y pobres se sienten orgullosos de ser colombianos, les encanta la misma comida y son muy optimistas frente al futuro.

¿Por qué pensaron en Cartagena y Medellín?
"Cartagena por que es mágica. En el minuto que la ves en video quieres estar allí y por que la comida, los sabores y la población son tan únicas. Y Medellín, porque muy pocas personas entienden lo grandiosa que es. Es un ejemplo de un futuro mejor, no solo para Colombia sino para todo el mundo. Cualquier comunidad, especialmente con una Alcaldía lo suficientemente sabia para invertir el 45 por cineto de su presupuesto en educación, es un lugar para celebrar y para sentirse honrado".

¿Qué comió en Cartagena y que ha comido en Medellín?
"En Cartagena cebiche, sopa de tortuga con huevos, tiburón, langosta y fue fantástico. Y por supuesto arepa e huevo. En Medellín, sancocho, bandeja paisa, calentao, arepa, morcilla, salchichas, chunchurria y mucho aguardiente".

¿Hasta este punto, cómo describe la comida colombiana?
"Es diversa, colorida, excitante, todo lo que amo de los mejores lugares. Mis lugares favoritos son países con mezcla cultural como Singapur, Malasia, Brasil y creo que Colombia también tiene esos aspectos".

¿Con cuántas personas está en Colombia y todo el equipo prueba también los platos?
"Estoy con otras cuatro personas, dos camarógrafos, un director de producción que también carga una cámara y un productor ejecutivo. Somos como Metallica, una banda pequeña. Todos comemos lo mismo, somos como una familia. Si vamos a tu casa o a tu restaurante todos comemos y bebemos y pasamos un gran rato y creo que eso es lo que nos hace ser bienvenidos y lo que hace este programa lo que es".

Una anécdota...
"La experiencia más mágica que hemos tenido hasta ahora es que fuimos a las comunas, lo que solía ser el área más peligrosa de Medellín, fuimos a Zamora y comimos sancocho. Es una de las experiencias más fantásticas, mágicas y espectaculares. Tanta generosidad, amabilidad y la gente está feliz de su país, de su ciudad, de su barrio y tiene mucha esperanza con respecto al futuro".

Los primeros 28 años en el negocio usted los pasó cocinando, ahora que viaja no lo extraña?
"Tengo el mejor trabajo del mundo, voy a donde quiera, hago lo que quiera, como, bebo y me pagan por hacer eso. Estoy muy orgulloso de los primeros 28 años de mi vida porque me hicieron lo que soy, pero tengo 51 años y tengo mucha suerte de hacer lo que hago".

¿Cree que se puede aprender a ser chef o se necesita un sentido especial para serlo?
"Creo que es una combinación, se necesita sinceramente amar el placer de la comida, entender qué la hace buena, pero además necesita una especie de personalidad disfuncional. Muchos pueden ser buenos cocineros en casa, pero para ser profesionales se necesita tener una extraña y diferente personalidad que no es normal. Para ser un chef profesional usted no puede ser normal, tiene que ser algo más".

Medellin Es Una Chimba! - www.medellintraveler.com

ColombianoGringo says on Mar 10, 2008, 13:50:

Pues hay que darle crédito al tipo por hablar tan bien de Colombia en esa segunda entrevista. Me parecieron sinceras sus palabras y no solo el típico rollo de programa de turismo. Lo que mas me gusto fue esto...

"Tanta generosidad, amabilidad y la gente está feliz de su país, de su ciudad, de su barrio y tiene mucha esperanza con respecto al futuro"

Monpirri says on Mar 10, 2008, 20:06:

We need 10 more Chefs who think like Antony Bourdain and we need 1,000 more Colombians who think like Chefs. Colombia can use some good publicity in this area, I hope.

Annette Taddeo for US Congress 2008

Mononoke28 says on Mar 11, 2008, 09:06:

Me gustaría verlo en el barrio Castilla comiendo empanadas por la iglesia de San Judas Tadeo. =D

Diana